CHIRIMOYA en el PERU

¿Quiénes compran?

La mayor cantidad de producción nacional de chirimoya está orientada al mercado interno. Actualmente, se exporta menos del 1%, a pesar de la buena aceptación que tiene el producto entre los consumidores a nivel mundial.

Estados Unidos, Árgentina, Álemania, España y Canadá son los principales países demandantes a nivel mundial. Los principales países proveedores son España, Chile, Australia y Perú.

La Unión Europea y Estados Unidos son los principales demandantes de la chirimoya peruana. El Perú exportó US$ 47 723 en 2004. Los principales destinos fueron Francia (72 %) y Alemania (9%). En mayo de 2004, se iniciaron las exportaciones de chirimoya a Estados Unidos (10%).

¿Quiénes producen?

Existen 19 regiones que producen chirimoya en el Perú. En la campaña 2003 se produjeron 13 680 t. Las principales regiones productoras fueron Lima (36.3%), Cajamarca (25.9%), Piura (8.9%), Junín (4.8%) yApurímac (4.7%). En Lima, la zona de mayor producción es Cumbe en la provincia de Huarochirí.

¿Quién es quién?

En 2004, las empresas exportadoras más importantes fueron INMOLAG SA (US$ 43 320 y 90.8%), seguida por Agroindustrias Verdeflor SAC (US$ 3 620 y el 7.6%).

A nivel gremial, es importante destacar la presencia de la Asociación de Productores de Chirimoya de Cumbe (Pueblo Cumbe), titular de la marca colectiva chirimoya cumbe.

¿Por qué invertir?

Las condiciones climáticas del país favorecen su producción. El Perú posee colecciones de material genético suficientes para obtener especies mejoradas.

Existen diversas variedades de chirimoya. Las más abundantes son la chirimoya criolla o Huayco y la chirimoya Yampa Pucará, aunque la más conocida y apreciada por su calidad es la chirimoya Cumbe cuyo precio es el doble que el de las otras variedades.

Según los últimos estudios realizados podemos observar: