HELADO DE CHIRIMOYA

INGREDIENTES:

- 1 Chirimoya grande
- ½ limón
- 2 tarros de leche evaporada
- ¾ de taza azúcar

PREPARACIÓN:

Poner los tarros de leche en la parte alta de la refrigeradora desde la noche anterior para que estén helados. Ese día pelar la chirimoya y quitarle las pepas. Pasar por un tamiz y rociar con jugo de limón para que no se ponga oscura . Batir la leche helada hasta que se vuelva espesa, agregando el azúcar en forma de lluvia. Mezclar con la pulpa de chirimoya y llevar al congelador hasta que empiece a cuajar. Cuando haya tomado cierta consistencia, sacar y volver a batir. Llevar otra vez a la refrigeradora hasta el momento de servir.